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YUDANAKA
BREWERY
コンセプト CONCEPT
～アロマ クラフトビール～
Aroma Craft Beer
香りにこだわった「温泉・食・自然」をテーマにしたビールです。
日々の忙しさから離れ、
リラックスした気分でゆったりとした時間を過ごす、そんな体験を提供したい――。
まるで温泉旅館で過ごすように・・・。
そんな思いから生まれたのが、信州・湯田中温泉の旅館「あぶらや燈千」が開発した
「Aroma Craft Beer（アロマ クラフトビール）」です。
「Aroma」とはラテン語で「香り」を意味し、当ブランドでは、
その名の通り、ビールの香りを重視し、「温泉・食・自然」をテーマにした
クラフトビールを展開しています。
様々なシーンでご利用いただけるようにラインナップも
豊富に取り揃え、天然のホップやモルト、さまざまなハーブやフルーツを
組み合わせることで、心地よい香りと味わいを実現しています。
食事との相性も抜群で、贈り物としても最適です。
このアロマクラフトビールで、日常の癒しのひとときを見つけてみませんか。
YUDANAKA BREWERYについて
ABOUT
01
ESSENCE OF YUDANAKA BREWERY
豊かな自然
豊かな自然が生み出す、ここ山ノ内町
醸造所の位置するのは、美しい四季を見せてくれる山ノ内町。90%以上が森林という自然豊かなこの土地では、春になると雪解け水が醸造所の前にある夜間瀬川を満たし、綺麗な空気、清涼な水、豊かな実りを与えてくれます。醸造所で造られるビールは、この自然の恵みで一つ一つ丁寧に造られます。
02
UNGREDIENTS OF YUDANAKA BREWERY
厳選された食材
大自然が磨いた雪解水と厳選食材
YUDANAKA BREWERYで造られるビールは、大自然が育んだ豊かな雪解水と厳選した食材を用い、自然からの分け前を大切にしながら職人の手で造られています。
自社工場の敷地内から汲み上げる、雪解け水の天然水を使用。地下から汲み上げた水は、ミネラル成分がバランス良く含まれ、無色透明で異味異臭がなく、年間を通して安定した水量を確保できます。水はビールの85％程度を占めています。
したがって水はビールづくりにとって最も重要な原料のひとつであり、『美味しい水がなければ美味しいビールはつくれない』と言っても過言ではありません。
そんな恵まれた湯田中温泉の天然水を使用し、美味しいクラフトビールを生みだしています。
03
ESSENCE OF YUDANAKA BREWERY
醸造のこだわり
小規模ブルワリーならではのクラフト精神
YUDANAKA BREWERYでは、小規模な装置を用い、地元の素材や環境と向き合いながら、仕込みごとに味わいや香りを変化させたビール造りを行っています。
地元の素材は加工されていないものが多く、人の手と時間がかかります。しかし、それが私たちの個性で、緑豊かな湯田中の環境にも優しいエシカルなブルワリーだと考えています。こだわりのクラフトビールをお愉しみください。
商品紹介 PRODUCTS
スタンダードシリーズ
YUAGARI series
食事をより楽しくする
温泉旅館がつくったアロマクラフトビール
温泉地だからこそ生まれた「湯上がりを楽しむ」がテーマのクラフトビール。
湯上がりに映える、おもてなしの逸杯
YUAGARI（湯上がり）に、KANPAI（乾杯）!
LINE UP
YUAGARI ALE
スタイルペールエール
ALC.5%
シトラスにモルティーな香り。5種類のホップを使用し、華やかな香りを演出しました。すっきりした味わいの中に、モルトのコクと旨味を感じ取れます。お風呂上がりに、お食事時の最初の逸杯に最適なヘイジーXPA（エクストラペールエール）です。
YUDANAKA IPA
スタイルIPA
ALC.6%
上品なモルトの香りにフローラル感、まろやかな仕上がり。しっかりした苦味を感じつつ、モルトの旨味と甘味が広がります。濃厚ながら飲みやすく、お肉料理やメイン料理を引き立たせてくれます。
YUKIDOKE WHITE
スタイルベルジャンホワイト
ALC.5.0%
コリアンダー、クミン、カルダモン、生姜のスパイス４種を使用。仄かにオレンジピールのフレーバーと苦味が広がりつつ、小麦の甘味がふんわりと感じられます。スパイシーな料理と一緒に、ビールの苦手な方にも飲みやすく仕上げました。
スペシャリティ
Forest series
自然と調和する至福のビール。
アウトドアやサウナにも最適。
信州の自然の息吹、春に咲く桜、夏の新緑、秋に染まる紅葉、冬の白銀の世界。
これら四季折々の美しい風景が、私たちのクラフトビールに宿ります。
厳選された長野県産の素材とこだわりの原料を用い、心を込めて醸造された私たちのビールは、日常をより豊かに彩ります。
「特別な長野県産のギフトビール」としてもお楽しみいただけるように開発しました。
信州の四季を感じながら、贈り物としても最適なクラフトビールで、特別な時間をお楽しみください。
プレミアム
Celebration series
特別な日に特別な人と
プレミアムシリーズは記念日やお祝いの特別な瞬間を、大切な人と共に彩るために生まれました。
このビールは、そんな貴重な時間をさらに豊かにするための、私たちの心からの贈り物です。
あなたの特別な日に、特別な人との素晴らしい時間を、
私たちのクラフトビールと共にお過ごしください。
LINE UP
Champagne Ale
スタイルシャンパンウィートエール
ALC.6.5%
シャンパン酵母を使用。白ワインに、ライチを思わせるような柔らかい香り。クリーミーな泡立ちとモルトの旨味、シャンパンのフルーティさと酸味がマッチして、心地良く広がります。乾杯に最適、飲みやすくも深みのあるリッチなテイストに仕上げました。
SAKE Premium
スタイル清酒エール
ALC.5.5%
長野県産酒米の上質な山恵錦と独自の風味が特徴の長野清酒酵母を厳選使用。日本酒のようなとろみと甘味、そして麦芽のコクとキレの深い味わいをお楽しみ頂けます。その味わいが寿司や和食とのペアリングにも最適です。
活用方法 USE SCENE
SCENE 01
温泉
Relaxation in a Bottle
湯上りに幸せなひとときを。
温泉旅館という癒しの場所から発想を得た「Aroma Craft Beer」は、
香りや味わいにこだわり、その一口から、癒しの空間を感じていただける、
まるで温泉に入っているかのようなリラックス感をお届けします。
湯上りの最高の１杯にどうぞ。
PICK UP
温泉に合うクラフトビールの紹介
湯上りに、飲みやすいペールエール
YUAGARI ALE
シトラスにモルティな香り。
5種類のホップを使用することで、華やかな香りを演出しました。
お風呂上がりに最高のペールエール。そのまま前菜との相性も抜群です。
SCENE 02
料理
Elevate Your Dining Experience
お料理との相性を考えたペアリング。
前菜、メイン、デザート、それぞれを
引き立てるアロマクラフトビールを。
「Aroma Craft Beer」は、食事の時間を特別なものに変えます。
豊かな風味とバランスの取れた味わいが、料理の味を引き立て、
食事の経験をより一層豊かなものにします。
PICK UP
料理に合うクラフトビールの紹介
前菜に合わせて、飲みやすいペールエール
YUAGARI ALE
シトラスにモルティな香り。
5種類のホップを使用することで、華やかな香りを演出しました。お風呂上がりに最高のペールエール。そのまま前菜との相性も抜群です。
メインに合わせて、飲みやすいIPA
YUDANAKA IPA
ミルキーなベリーに、モルトの風味。
柑橘系の酸味と甘味にグレープフルーツの苦味がバランス良く口の中で広がります。お肉料理や、メイン料理にマッチするＩＰＡです。
スパイシーな料理と調和する
YUKIDOKE WHITE
コリアンダーにヨーグルトのようなアロマと酸味。
ライトな口当たりで飲みやすく、スパイシーでオレンジフレーバーと苦みが特徴的。スパイシーな料理にもおすすめです。
SCENE 03
自然
Immersed in Nature
信州の豊かな自然と一体化
「Aroma Craft Beer」は、信州の豊かな自然環境の中で育まれた
大地の味わいを感じることができます。風味や香りは、自然からの贈り物であり、
一口ごとに自然の息吹を感じ、自然と一体化した気持ちになることができます。
PICK UP
アウトドアに合うクラフトビールの紹介
自然を感じるアーバンエール。
青の森
香り付けに、信州のヒノキを使用。プラムのようなアロマにモルティーなコクと旨味、ヒノキのフレーバーをバランス良くマッチしました。森林に囲まれてるような、自然を感じるアンバーエールです。
ふんわりミントの香り感じるハーブエール。
白の森
雑味のない透明感、カクテルのモヒートをイメージ。シャープな飲み口にライムフレーバー、柔らかい苦味の後に仄かな小麦の甘味。ふんわりミントの風味をプラスした、爽快なハーブエールです。
ギフト GIFT
大切な方へ、思い出のおすそ分け。
ギフト用パッケージも用意しております。
ムービー MOVIE
温泉街の散策に疲れたら、足湯でちょっとひと休み。施設内のクラフトビールやチョコレートアイスを片手に、
温泉気分を気軽にお楽しみ頂けます。ゆっくりと足湯につかってリフレッシュしてくださいね。
評価 EVALUTION
ジャパン・グレートビア・アワード2024
において、2商品が受賞いたしました。
「ジャパン・グレートビア・アワード2024」において白の森（樽）が銀賞、
シャンパンエール（瓶）が銅賞をそれぞれ受賞いたしました。
お取扱いご希望の店舗様へ FOR SELLER
ぜひYUDANAKA BREWERYクラフトビールのお取り扱いをご検討してみてください。
物販施設の方
温泉の癒やし、自然の恵み、食の喜びを凝縮した当社のクラフトビールは、香り高い体験をお客様に提供し、売り場に華を添える事ができます。
ホテル・旅館の方
温泉と自然を感じる当社のクラフトビールで、滞在客に特別な味わいを提供しませんか？香り豊かな一杯で、上質な旅の記憶を彩る事ができます。
飲食店の方
お料理との相性を考えたペアリングが食卓に豊かなストーリーをもたらします。
前菜、メイン、デザート、それぞれを引き立てるアロマクラフトビールです。
クラフトビールができるまで！
『観る』『触れる』『聞いてみる』醸造所ツアー
YUDANAKA BREWERYでは、ガラス越しだけではなく「生の醸造所」内を見学しながら、ビールの製造工程について
実際の製造担当者から学ぶことができます。見学後は、こだわりのクラフトビールをお楽しみください。
※開催時期やお時間、参加方法は、ニュースにて更新予定です。
ビア&カフェ テラス U Beer & Cafe TERRACE U
信州食材を生かしたお料理と
クラフトビールを楽しむビア&カフェ
信州食材の素材の良さを生かしたこだわりのお料理と、施設内で醸造する自慢のクラフトビールを味わえるビア&カフェ。
信州牛をたっぷりと使用した自家製ハンバーガーやスパイスカレーを
出来立てのビールとともにお楽しみください。
アクセス ACCESS
〒381-0402
長野県下高井郡山ノ内町佐野2578-1
【駐車場のご案内】30台
当施設を左手にして斜め右手に駐車場がございます。
［TEL］ 0269-33-4511
［営業時間］【営業時間】
10:00～18:00【フードLO：17：00】
